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[C2400]

しつも~ん!!
濃縮トマトって何??
どうやって作るんですか?
どうやって使うんですか?

いやぁ~。
主婦の素朴な疑問です。

ドライトマトも使いたいけど、いまひとつ使い方がわからない。

マンネリ料理から脱却したいのですが、料理も毎日になると…。

[C2401]

kyoroさん、こんばんは。

濃縮トマトソースのことですよ~。
スーパーで150円ぐらいで売ってます。
イタリアではSalsa di Pomodoroと呼ばれていて、
まんまのトマトピューレから10倍くらいまで濃縮したやつまでいろいろあるみたいです。

つぶしたにんにくをオリーブオイルで軽くローストして、
Salsa di Pomodoroを入れて15分くらい煮詰め、塩で味を調えただけで、
レストラン顔負けのシンプルだけどおいしいトマトソースになりますよ~。
コツは10分以上煮詰めるだけ。

ミンチした牛肉を入れてもいいし、
(スーパーで売ってるひき肉はイタリアンぽくないので、
僕は自分で薄切り肉をたたいてミンチにしています。)
たまねぎ入れたり・・・。

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かんたんパスタ

コピー ~ IMG_1159
仕事から帰って小腹が減ると何だかんだ言ってパスタを作ります。
くたびれて何もしたくない、でも腹は減って・・・。
そんな時、濃縮トマトを常備しておくとらくちん。

たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにくをみじん切りにして、
賞味期限すれすれの豚肉も包丁でミンチにして煮込んじゃえ。

冷蔵庫の野菜室にはシナシナのローズマリーが。
これもポイっと鍋へ。

あ~らかんたんパスタソースのできあがり。
パルミジャーノをかけて一口食べれば至福のひと時です。
こんなミーティーなソースにはリガトーニなどしっかりしたショートパスタが合います。

ご馳走様。
おいしかった。^^



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[C2400]

しつも~ん!!
濃縮トマトって何??
どうやって作るんですか?
どうやって使うんですか?

いやぁ~。
主婦の素朴な疑問です。

ドライトマトも使いたいけど、いまひとつ使い方がわからない。

マンネリ料理から脱却したいのですが、料理も毎日になると…。

[C2401]

kyoroさん、こんばんは。

濃縮トマトソースのことですよ~。
スーパーで150円ぐらいで売ってます。
イタリアではSalsa di Pomodoroと呼ばれていて、
まんまのトマトピューレから10倍くらいまで濃縮したやつまでいろいろあるみたいです。

つぶしたにんにくをオリーブオイルで軽くローストして、
Salsa di Pomodoroを入れて15分くらい煮詰め、塩で味を調えただけで、
レストラン顔負けのシンプルだけどおいしいトマトソースになりますよ~。
コツは10分以上煮詰めるだけ。

ミンチした牛肉を入れてもいいし、
(スーパーで売ってるひき肉はイタリアンぽくないので、
僕は自分で薄切り肉をたたいてミンチにしています。)
たまねぎ入れたり・・・。

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東京都在住、196×年生まれ、男性。
英語教師をしながらベランダでオールドローズ、クレマチス、ヘレボルス等の植物を育てています。そして愛犬、茶々丸との生活・・・。

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