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久しぶりに・・・。

コピー ~ IMG_2572

今日は友人の誕生日だったので仲間たちと集まってお祝いです。
僕は料理担当。
久しぶりに手の込んだ料理をしました。
ここのところ仕事が忙しかったのでいい息抜きです。

今日のメニューはイタリアン。

「真鯛のカルパッチョ」。
本当はチャービルが欲しかったのですが、
スーパーになかったので、ディルで代用。
パセリとディルのみじん切りしたものをオリーヴオイルと混ぜ混ぜ。

真鯛が新鮮だったのでシャンパーニュによく合って喜ばれました。



コピー ~ IMG_2577

「三種のチーズとポルチーニのペンネ」。
手前味噌ながらこれは本当においしかったです。
ゴルゴンゾーラ、ペコリーノ・ロマーノ、パルミジャーノ・レッジャーノの
三種のチーズとポルチーニのみじん切りのソース。
少量のバター、牛乳、ポルチーニをふやかした水を若干入れて塩胡椒で味を調えただけのもの。
すごく簡単ながら味わい深いパスタでした。
是非お試しあれ。

その他いろいろ作りましたが、どれも皆に喜んでもらえてよかった。
料理は食べてもらう人がいないといいものは作れないですね。



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kazu

Author:kazu
東京都在住、196×年生まれ、男性。
英語教師をしながらベランダでオールドローズ、クレマチス、ヘレボルス等の植物を育てています。そして愛犬、茶々丸との生活・・・。

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